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大洋网讯 嗅觉是不是人类的“独家专利”?人与动物的嗅觉功能究竟哪方更加强大?充满神秘色彩的嗅觉是如何工作的?27日起,广东省博物馆年度9大展览中最富神秘色彩的专题展《鼻尖上的喜悦——嗅觉的秘密与香文化》将露神秘面纱,主办方特别从馆藏文物中,精选了80多件与嗅觉和香气有关的物件,布展现场特别设置“闻香”、“寻香”、“用香”版块,为观众呈现一场原创的嗅觉体验与视觉盛宴。

展览期间,粤博邀请国学老师在展厅进行香道表演,并陆续推出探秘芳香植物、传统线香制作等一系列教育活动。文物与自然科普的结合是本次展览的一大亮点。现场展示百花图卷,展览利用现代植物分类学知识,将所辨别出的百花图卷上31种花的类别作了介绍说明,让观众在一览古代手绘花卉图的同时也能学习香花知识。

展览由广东省博物馆主办、广东青洲文化有限公司协办。将跨越年度持续到2019年3月3日。

现场设置气味体验区

记者探营看到,有别于其他展览,为了充分调动观众的嗅觉,主办方特别现场设置了气味体验区。观众现场可以闻到传统意义上的辛香、花香、清香、药香、焦香、木香、树脂香以及10种常见香料的气味,以及依据古代名香方改良制成的合香,例如汉建宁宫中香、唐开元宫中香等。通过亲自嗅闻体验鼻尖上的喜悦。

香气从哪里来的?香气究竟是如何被感知的?香气又如何使用?围绕这些疑问,此次展览设计了三个部分的内容:第一部分“揭秘嗅觉”,展出了自然界不同环境下生存的动物的标本,探索动物独特的嗅觉功能;第二部分“众里寻香”,参考了宋代《香谱》、明代《香乘》等古代香文化大成之作,选取了珍贵香料沉香、檀香、降香、麝香、龙涎香,也收集了常见香料,把自然界香气的动植物来源呈现给观众;第三部分“鼻尖喜悦”,依托馆藏80多件文物,阐述了香气在人们日常生活中的作用,包括饮食、医疗、服饰、妆容、居所、宗教、绘画、文学等方面,展现人与香独特的关系。

狗的嗅觉能力超过人类多达1000倍

广东省博物馆《鼻尖上的喜悦——嗅觉的秘密与香文化》策展人章俊霞介绍,人的嗅觉,能感知的气味是有限的,“人类鼻腔内的嗅觉面积约5平方厘米,大脑嗅区仅占了大脑的0.01%,能闻到的气味种类约10000种。

“许多哺乳动物鼻粘膜面积远大于人类的鼻粘膜,因此其嗅觉要比人类强大很多。其中,狗的嗅觉非常发达,嗅觉细胞总数是人类的45倍,嗅觉面积达150平方厘米,嗅觉能力超过人类1000倍。”据介绍,许多哺乳动物鼻粘膜面积远大于人类的鼻粘膜,因此其嗅觉要比人类强大很多。

蜥蜴和蛇的舌头是用来收集气味的

为什么蜥蜴和蛇吐会经常吐舌头?有人以为蛇吐出舌头是想咬人,那是一个误区!其真正的原因是搜集气味物质。

据介绍,动物的犁鼻器是一个判断味道的重要器官。1813年,犁鼻器被丹麦解剖学家发现。有研究表明,犁鼻器从有尾两栖动物(例如大鲵)开始出现,发展到爬行动物蛇类时高度发达。蜥蜴和蛇的舌尖经常伸出口外来搜集气味物质,当舌尖缩回口腔时,舌尖上的气味分子也被带入犁鼻器。犁鼻器受到刺激而产生一系列神经传导形成嗅觉。

鱼类、鳄类、鸟类及大多数的蝙蝠和海洋哺乳动物一般没有犁鼻器,人类的犁鼻器也早已经高度退化。

值得一提的是,鱼的鼻子并不是用来呼吸的,而是用来识别水中的气味,呼吸是靠鳃来完成。仔细观察可以见到,鱼的背侧前后有两个外鼻孔,当鱼游动时,两个外鼻孔可以引导水流穿过嗅腔,水中的气味分子被嗅腔上的嗅上皮细胞捕获。

(广报全媒体记者 黄丹彤

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